Продуктивность и качество мяса свиней в период откорма при низком содержании протеина, различном соотношении лимитирующих аминокислот и обменной энергии в рационах

УДК 636.4:612.015.3:637.5.64
DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202001010

Авторы

О. В. Хотмирова
кандидат биологических наук, Брянский государственный аграрный университет,
Е. Е. Адельгейм
кандидат ветеринарных наук, Брянский государственный аграрный университет,
Е. И. Тимошкина
кандидат биологических наук, Ветеринарная клиника «Жизнь»

Аннотация

Изучено влияние низкопротеиновых рационов при более оптимальных уровнях аминокислот и обменной энергии на свиней в период откорма, а также прослежена динамика содержания свободных аминокислот в органах и тканях свиней, находящихся на низкопротеиновых рационах. Было установлено, что проведение откорма свиней на низкопротеиновых ячменнопшеничных рационах возможно лишь с условием обогащения их дополнительными лимитирующими аминокислотами, в нашем случае оптимальным оказалось увеличение на 22–33% от принятых в стране норм. Увеличение лимитирующих аминокислот на 40–52% привело к увеличению выхода сала в конце периода откорма, но при этом возросло содержание общего белка в длиннейшей мышце спины и гомогенате мышц.

Ключевые слова

свиньи, низкопротеиновые рационы, аминокислоты, обменная энергия