УДК 619:615.9: 636.32/38:637
DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202001005
Авторы
Е. Н. Майорова
младший научный сотрудник лаборатории техногенных экотоксикантов, Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности
Аннотация
В статье представлены результаты исследований, целью которых явилась ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при токсическом действии диоксина на организм овец. Показано, что поступление в организм диоксина в малых дозах обусловливает изменение обменных процессов и сопровождается снижением содержания в крови общего белка, альбумина, глюкозы и кальция общего, увеличением содержания азота мочевины, амилазы и триглицеридов. Следует отметить, что изменение обменных процессов, которые носят катаболический характер, сопровождаются увеличением содержания АСТ, билирубина общего, ГГТ, креатинина, ЛДГ, холестерина и снижением содержания АЛТ. Установлено, что применение диоксина в дозе 1/200 ЛД50 имеет более выраженный характер относительно дозы 1/400 ЛД50 и отражается на качестве мяса затравленных овец как по органолептическим, так и по биохимическим показателям.
Ключевые слова
диоксин, овцы, ветеринарно-санитарная оценка
