УДК 636.034:636.082+619
DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202003013

Авторы

Н. Ю. Сафина
кандидат биологических наук, научный сотрудник, Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального исследовательского центра «Казанский исследовательский центр» Российской академии наук,
Ш. К. Шакиров
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник, Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального исследовательского центра «Казанский исследовательский центр» Российской академии наук,
З. Ф. Фаттахова
кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального исследовательского центра «Казанский исследовательский центр» Российской академии наук,
Э. Р. Гайнутдинова
младший научный сотрудник, Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального исследовательского центра «Казанский исследовательский центр» Российской академии наук

Аннотация

Исследование проводилось на 148 коровах голштинской породы СХПК «Племзавод имени Ленина» Атнинского района Республики Татарстан. Проведенное генотипирование по локусу гена SCD1 – Fsp4H I показало, что исследуемая популяция является полиморфной, так как представлена всеми аллелями и генотипами. Различия в молочной продуктивности, связанные с полиморфизмом гена SCD1 и показателями липидного обмена, свидетельствуют о том, что вместе с наращиванием удоев повышается уровень липазы, холестерола и триглицеридов в сыворотке крови коров. К животным такого типа относится группа с генотипом SCD1CC. Их среднесуточный удой составил 33,9 кг против 30,3 кг (10,6%; p˂0,001) у коров с генотипом TC и 31,4 кг (7,4%) у коров с генотипом TT. Содержание массовой доли белка достоверно преобладает также у коров этого же генотипа с разницей по сравнению с особями с генотипом TC – 0,13% (p˂0,001), а с TT – 0,08% (p˂0,05). Оценка жирномолочности показала, что особи с генотипом TT характеризуются высоким содержанием массовой доли жира в молоке и низкими биохимическими показателями липидного обмена. Отмечается, что уровень лактозы и pH в молоке опытных коров находятся в обратной зависимости с компонентами липидного обмена в сыворотке крови. Наивысшие показатели лактозы и pH установлены в молоке коров с генотипом SCD1TT.

Ключевые слова

ген, полиморфизм, SCD1, холестерол, триглицерид, липаза, жир, белок, лактоза, крупный рогатый скот.