DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202004008
УДК 636.59:636.087.7

Авторы

В. Е. Подольников
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления животных, частной зоотехнии и переработки продуктов животноводства, Брянский государственный аграрный университет,
Л. И. Подобед
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, институт животноводства НААН,
Ю. В. Петрова
кандидат биологических наук, доцент кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина,
В. М. Бачинская
кандидат биологических наук, доцент кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина,
М. М. Луговой
кандидат биологических наук, технолог кормового направления, ЗАО «ПАРТНЕР-М»

Аннотация

В статье приведены данные о проведенном научном эксперименте на перепелах японской породы. Установлены данные по влиянию пребиотического препарата «БиоАксель» на физиологические показатели перепелов. Оценена динамика живой массы перепелов при скармливании различных дозировок препарата. В эксперименте установлено положительное влияние разных доз кормовой добавки «БиоАксель» на среднесуточный и валовый прирост подопытной птицы (на 8,2–16,5% по сравнению с контролем). Наиболее эффективным явилось скармливание части БиоАкселя (5% массы комбикорма) плюс еще одной части (4%) с водой. Также проведена комплексная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя перепелов при использовании в рационе пребиотического препарата «БиоАксель». Установлено, что данный препарат не оказывает отрицательного влияния на доброкачественность мяса. При этом показатели биологической безопасности находятся в пределах, установленных действующими нормативными документами. По питательной ценности мясо перепелов, выращенных с применением пребиотического препарата «БиоАксель», превосходит мясо перепелов контрольной группы. В мясе птицы опытных групп достоверно увеличилось содержание незаменимых аминокислот, а общая биологическая ценность в тесте с Tetrahymena pyriformis превосходила показатели контроля.

Ключевые слова

перепела, кормовая добавка, продуктивность, качество мяса, аминокислотный состав, безопасность продукции.