DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202007010
УДК 543.068.8:615.077
Авторы
В. В. Рогожин
доктор биологических наук, профессор кафедры агрономии и химии, Якутская государственная сельскохозяйственная академия, Якутск, Российская Федерация
Т. В. Рогожина
кандидат биологических наук, доцент кафедры гуманитарно-правовых дисциплин, Восточно-Сибирский институт экономики и менеджмента, Якутск, Российская Федерация
Аннотация
Изучена роль аскорбиновой кислоты (АК) в продуктивности Medusomyces gisevii экстрактов черного чая с сахаром или глюкозой. Показано, что наличие АК в культуральной жидкости обусловливает понижение величин рН и способствует возрастанию показателей электропроводимости, значения которых коррелирует с увеличением концентрации витамина в среде. Установлено, что низкие концентрации АК (0,25–1,0 г/л) проявляют незначительный эффект активации метаболических систем Medusomyces gisevii, тогда как высокие концентрации витамина (10,0–50,0 г/л) оказывают ингибирующее действие на микроорганизмы симбионта в культуральной жидкости с сахаром или глюкозой. При этом высокие концентрации АК (25,0–50,0 г/л) в культуральной жидкости Medusomyces gisevii с глюкозой полностью подавляют активность ферментов симбионта, участвующих в синтезе бактериальной целлюлозы. Выявлено, что при использовании в качестве питательного субстрата глюкозы симбионт синтезирует биоцеллюлозу, сухая масса которой в 3,8–5,7 раз меньше, чем при использовании сахара. Поэтому использование сахара в качестве питательного субстрата Medusomyces gisevii позволяет получать БЦ более высокого качества, большей эластичности и прочности, что может найти применение в медицине и косметологии.
Ключевые слова
Medusomyces gisevii, quorum sensing, культуральные среды, симбиотические сообщества, зооглея, сахар, глюкоза, бактериальная целлюлоза, микроорганизмы, электропроводимость, кислотность среды, аскорбиновая кислота.
