DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202008008
УДК 546.56+547.4+363.03

Авторы

А. А. Вихров
кандидат химических наук, научный сотрудник Института биоорганической химии имени академиков М. М. Шемякина и Ю. А. Овчинникова РАН, Москва, Российская Федерация
В. П. Зубов
доктор химических наук, главный научный сотрудник Института биоорганической химии имени академиков М. М. Шемякина и Ю. А. Овчинникова РАН, Москва, Российская Федерация
С. Ю. Зайцев
доктор биологических наук, доктор химических наук, профессор, заведующий группой аналитической биохимии, ведущий научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ФГБНУ ФНЦ ВИЖ имени Л. К. Эрнста, Дубровицы, Российская Федерация

Аннотация

Как известно, вследствие геологических особенностей в ряде регионов России в рационах животных может наблюдаться нехватка отдельных микроэлементов и других важных нутриентов. Основным способом решения указанной проблемы является применение специальных кормовых добавок. В настоящее время перспективной альтернативой считаются препараты на основе органических источников, в частности, металло-полимерные комплексы.
Целью исследования является разработка усовершенствования способа получения медьсодержащих полисахаридных комплексов и исследование их важнейших показателей. На примере CuCl2 было показано, что формирование хитозановых гидрогелей возможно без участия потенциально опасных сшивающих агентов (глутарового альдегида) или поливалентных анионов (SO4 2– ), обеспечивающих нековалентное сшивание хитозана за счет электростатического взаимодействия с NH3 + в его составе. Было установлено, что при фронтальном «желировании» 2% раствора хитозана (ММ 400±100 кДа) в уксусной кислоте (1 об.%) формирование устойчивых металлогелей наблюдается при условии, что содержание CuCl2 и этанола в растворе осадителя составляет более 40 мг/мл и более 24 об.% соответственно (Vр-р хитозана = Vосадитель). Полученные комплексы устойчивы в водно-спиртовых растворах и набухают в воде до разрушения (pH 5,5). После дополнительной обработки водным 1,5% раствором аммиака комплексы практически не набухают в растворах с pH ≥ 5,5 (по меньшей мере τ = 6 суток) и растворяются при pH ≤ 4,2. Таким образом, применение указанных комплексов способно обеспечить высвобождение Cu2+ не в рубце (pH 6,3–7,2), а в сычуге (pH ~ 3), что может способствовать повышению биодоступности меди. Разработка усовершенствованного способа получения металло-полисахаридных комплексов в гелевой форме, не содержащей «балластных» (с точки зрения кормовой ценности и физиологии сельскохозяйственных животных) анионов (например, SO4 2–), открывает новые возможности для разработки высокоэффективных кормовых добавок для животноводства.

Ключевые слова

кормовые добавки, медьсодержащие полимерные комплексы, этанол, добавки хитозана, аналитическая биохимия.