DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202011002
УДК 591.86: 636.59

Авторы

Н. А. Слесаренко
доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой анатомии и гистологии животных им. профессора А. Ф. Климова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
В. А. Большунов
ассистент кафедры анатомии и гистологии животных им. профессора А. Ф. Климова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация

Аннотация

В статье отражена ультрамикроскопическая характеристика скелетной мускулатуры перепелов мясного направления продуктивности породы фараон, на 21-е и 42-е сутки постэмбрионального онтогенеза. Научно обосновано различие в энергетическом обмене у мышц разной функциональной направленности. Показаны изменения внутриклеточной активности скелетных мышц на разных сроках постэмбрионального развития, что сказывается на темпах роста и структурном оформлении мышц. Представлена сравнительная оценка ультрамикроскопических структур между двумя мышцами (поверхностной грудной и четырехглавой бедра) разной функциональной направленности в разные периоды развития.

Ключевые слова

перепел, скелетная мышца, мышечное волокно, японский, ультраструктура, электронная микроскопия.