DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202012016
УДК 363.033

Авторы

О. А. Воронина
кандидат биологических наук, ветеринарный врач, старший научный сотрудник группы аналитической биохимии, отдел физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Российская Федерация
А. А. Савина
младший научный сотрудник группы аналитической биохимии, отдел физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Российская Федерация
Н. С. Колесник
лаборант-исследователь отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Российская Федерация
Н. В. Боголюбова
кандидат биологических наук, заведующая отделом физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Российская Федерация
С. Ю. Зайцев
доктор биологических наук, доктор химических наук, профессор, ведущий научный сотрудник, руководитель группы аналитической биохимии, отдел физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Российская Федерация

Аннотация

Влияние условий откорма на пищеварительные и обменные процессы в организме животных активно изучаются для повышения производства продуктов питания животного происхождения. Цель исследования – оценить суммарное количество водорастворимых антиоксидантов в сыворотке крови хряков дюрок в зависимости от продолжительности откорма. Проведены эксперименты на 102 животных, чтобы подтвердить результаты лабораторных исследований, а также определение общей антиоксидантной активности сыворотки крови свиней амперометрическим методом. Впервые обнаружена существенная разница антиоксидантной активности в образцах крови хряков породы Дюрок при продолжительности их откорма от 81 до 101 дня.

Ключевые слова

хряк, сыворотка крови, антиоксидантная активность, откорм, свинья, амперометрический метод.