DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202101010
УДК 636.5.082.474:612.646

Авторы

Т. О. Азарнова
доктор биологических наук, профессор кафедры химии имени профессоров С. И. Афонского, А. Г. Малахова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
А. М. Резвых
студентка 4-го курса факультета ветеринарной медицины, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
В. И. Максимов
доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии, фармакологии и токсикологии имени А. Н. Голикова и И. Е. Мозгова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
И. И. Кочиш
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства имени А. К. Даниловой, академик РАН, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
И. С. Луговая
кандидат биологических наук, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация

Аннотация

В представленной статье приведены данные, подтверждающие антиоксидантные свойства феруловой кислоты, что сопряжено с угнетением интенсивности липопероксидации в организме индеек суточного возраста, выраженным в снижении концентрации ее цитотоксичных продуктов, образующихся на разных стадиях перекисного каскада: изолированных двойных связей (ИДС) – в 1,2 раза; диеновых конъюгатов (ДК) – в 1,6 (р<0,001); триеновых конъюгатов (ТК) и оксодиеновых конъюгатов (ОДК) – равнозначно в 1,1 раза; оснований Шиффа (ОШ) – в 1,4 раза по сравнению с контролем. Указанное способствовало оптимизации центральных процессов метаболизма, в частности углеводного обмена. В работе проанализированы эти изменения, приведены и пояснены их взаимосвязи с увеличением количественных и качественных показателей молодняка индеек на ранних этапах онтогенеза. Так, превосходство опытной группы над контролем по выводу индюшат составило 12,02% (р<0,01), выводимости яиц – 6,66% при тенденции к увеличению живой массы особей суточного возраста на 8,23%, бальной оценки по шкалам «Пасгар» и «Оптистарт» – на 0,5 (р<0,05) и на 1,0 балл (р<0,001) соответственно.

Ключевые слова

индейки, перекисное окисление липидов, стресс, эмбриогенез, феруловая кислота.