DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202103010
УДК 636.2.084.412

Авторы

А. В. Головин
доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста», Подольск, Российская Федерация
Р. А. Рыков
старший научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста», Подольск, Российская Федерация

Аннотация

В научно-производственном опыте, проведенном в экспериментальном хозяйстве «КленовоЧегодаево» (г. Москва) на двух группах коров голштинизированной черно-пестрой породы с удоем 7000 кг молока за лактацию (по 20 голов в каждой) установлено, что повышение концентрации обменной энергии (КОЭ) в сухом веществе рациона кормления коров с 10,7 до 11,0 МДж/кг в период с 21-го по 120-й день лактации за счет включения в состав рациона коров опытной группы защищенного жира в количестве 300 г/гол/сутки, произведенного на основе растительного сырья, способствовало увеличению удоя молока 4%-ой жирности и выходу молочного жира на 9,5% (Р≤0,05) за 120 дней лактации при снижении затрат кормов на его продуцирование, выраженных в ЭКЕ на 5,4%. Более интенсивный раздой коров опытной группы в новотельный период оказал положительное влияние на тенденцию увеличения удоя молока стандартной (4%) жирности и выходу молочного жира в целом за 305 дней лактации на 7,4% (Р≥0,05) по сравнению с контролем. Расчеты экономической эффективности показали, что использование фракционированного жира в количестве 300 г в рационе кормления высокопродуктивных коров в период раздоя с 10,7 до 11,0 МДж/кг позволяет снизить себестоимость 1 ц молока базисной жирности (3,4%), продуцированного коровами из опытной группы за первые 120 дней лактации, на 43,6 руб. (или на 1,9%) при одновременном получении дополнительной прибыли от его реализации по сравнению с контролем в размере 3502,5 руб. на 1 голову. В биохимических исследованиях крови коров подопытных групп, проведенных на 120-й день лактации, выявлена тенденция более интенсивного протекания белкового и липидного обменов в организме коров, получавших рацион с повышенным до 11,0 МДж/кг уровнем КОЭ в сухом веществе рациона кормления, за счет использования защищенного растительного жира в количестве 300 г.

Ключевые слова

кормление коров, концентрация обменной энергии, защищенный жир, молочная продуктивность, биохимические показатели крови.