DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202104005
УДК 636.084
Авторы
М. В. Степанова
кандидат биологических наук, доцент, Ярославская государственная сельскохозяйственная академия, Ярославль, Российская Федерация
В. А. Остапенко
доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой зоологии, экологии и охраны природы имени А. Г. Банникова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
Аннотация
Целью исследования было изучить содержание некоторых тяжелых металлов и мышьяка в мороженой рыбе (мойва, салака, горбуша, кета, минтай, путассу, терпуг), используемой для кормления животных зоологических учреждений. В ходе исследования установлено, что по величине среднего содержания в рыбе, используемой зоологическими учреждениями для кормления диких и экзотических животных, исследуемые элементы образуют следующий убывающий ряд: Fe > Zn > Cu > As > Pb > Cd. В ходе непараметрической статистики установлены достоверные отличия в уровне накопления всех исследуемых элементов, кроме Pb и Cd, представителями разных семейств рыб. Сельдевые характеризуются высоким уровнем кумуляции Zn и As, низким – Cd, лососевые – высоким концентрированием Fe, Pb, Cd, низким – Cu и As. Терпуговые в большей степени, чем остальные семейства, содержат Cu, в меньшей – Zn и Fe. Остальные элементы у представителей разных отрядов рыб содержались на среднем уровне. В исследуемых пробах рыбы превышения ПДК не установлено. Обнаружено наличие достоверно слабой прямой корреляционной связи между содержанием Pb, Cd и As в рыбе и биосубстратах животных, статистически подтвержден антагонизм между поступлением и накоплением в организме птиц и млекопитающих следующих элементов: Zn – Pb, Cu – Pb и Zn – Cd. Накоплению As в биосубстратах содействует поступление Zn и Cd, а Cu – Zn.
Ключевые слова
биосубстраты, морская рыба, тяжелые металлы, мышьяк, рационы.
