DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202108011
УДК 547.318:541.64
Авторы
С. Ю. Зайцев
доктор биологических наук, доктор химических наук, профессор, ведущий научный сотрудник, руководитель группы аналитической биохимии отдел физиологии и биохимии с/х животных, ФНЦ ВИЖ имени Л. К. Эрнста, п. Дубровицы, Российская Федерация
И. В. Милаёва
кандидат биологических наук, доцент кафедры химии имени профессоров С. И. Афонского, А. Г. Малахова, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
Аннотация
В последние годы особенно большой интерес вызывает изучение биологического действия наночастиц серебра, особенно их взаимодействие с мембранами клеток. Исследование сложных систем, моделирующих клеточные мембраны, характер их взаимодействия с наночастицами серебра в разной концентрации, а также влияние липолитических ферментов на полученные комплексы имеют важное фундаментальное и прикладное значение. В работе исследованы многокомпонентные системы на основе яичного фосфатидилхолина и холестерола в соотношении 14:1 в присутствии липазы (в концентрации 1,0 отн. ед.) после добавления наночастиц серебра (НЧAg) в концентрациях от 0,01 до 1,0 отн. ед. Появление в смеси большого числа НЧAg малого диаметра приводит к резкому снижению среднего диаметра частиц и небольшому уменьшению поверхностного натяжения (ПН) в системе. По нашему мнению, решающее значение для снижения ПН имеет не столько наличие частиц мелкого размера, сколько их количество, которое отражается в отношениях значений среднего и эффективного диаметров. Наиболее выраженное снижение среднего диаметра и повышение значений этого отношения начинается при добавлении НЧAg в концентрации 0,1 отн. ед. Снижение ПН на 0,5 мН/м происходит в системе при добавлении НЧAg в концентрации 1,0 отн. ед.
Ключевые слова
фосфатидилхолин, холестерол, свиная панкреатическая липаза, наночастицы серебра, поверхностное натяжение, размеры частиц.
