DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202108007
УДК 636.22/28.082

Авторы

Г. М. Шкуратова
кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории разведения и селекции животных Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН Новосибирская область, р. п. Краснообск

Аннотация

Представлены результаты изучения молочной продуктивности и морфофизиологических свойств вымени первотелок красно-пестрой породы за 100 дней лактации в сравнении с первотелками симментальской породы. За 100 дней лактации от первотелок красно-пестрой породы получено по 2096 кг молока с содержанием жира 3,9% и белка 2,9%, от симментальских – соответственно 1363,2 кг с содержанием в молоке жира 3,7% и белка 2,9%. Первотелки красно-пестрой породы превосходили своих сверстниц по молочной продуктивности на 732,8 кг (34,9%) при высоко достоверной статистической разнице (B3≥0,999). По содержанию жира в молоке также отмечена достоверность (td=1,6) при нулевом пороге (Bo>0,90). Содержание белка в молоке у коров-первотелок обеих групп находилось на одном уровне – 2,9%.
Установлено, что морфологические признаки и функциональные свойства вымени довольно стойко наследуются потомством. Поэтому путем отбора и селекции можно получить животных с ваннообразной и чашеобразной формами вымени, равномерным развитием четвертей, с полной молокоотдачей. Форма вымени является одним из основных селекционных признаков, характеризующих пригодность коров к машинному доению, которая наиболее тесно связана с продуктивностью.
В наших исследованиях все первотелки красно-пестрой породы имели ваннообразную и чашеобразную форму вымени (65 и 35%). Симментальские первотелки уступали – у них 78% животных имели ваннообразную и чашеобразную форму и 22% – округлую.
При измерении вымени установлено, что первотелки красно-пестрой породы имели более широкое, глубокое вымя с большим обхватом. У них вымя было длиннее, чем у симментальских, на 1,4 см, шире – на 1,5, глубже – на 1,7 больше по обхвату – на 3,6 см.
Функциональные свойства вымени первотелок красно-пестрой породы были значительно лучше, чем у симментальских. Разовый надой у них был выше на 5,7 кг и составил 10,8 молока. Скорость молокоотдачи также была выше у красно-пестрых первотелок и составила 1,794 кг/мин.
У красно-пестрых первотелок отмечена высокая положительная корреляция между удоем и живой массой – 0,76, у симментальских – 0,22, а между удоем, содержанием жира и белка в молоке отрицательная корреляция у обеих групп животных.
По промерам вымени (длине, ширине и обхвату) и удою за 100 дней лактации установлена положительная корреляция как по красно-пестрым, так и симментальским первотелкам.

Ключевые слова

красно-пестрая, симментальская порода крупного рогатого скота, удой, молочный жир, молочный белок, первотелка, форма вымени, скорость молокоотдачи, корреляция.