УДК 636.5.033
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202209005

Авторы

Юлия Валентиновна Петрова,
Павел Николаевич Абрамов,
Седа Андраниковна Саргсян,
Московская ветеринарная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация

Аннотация

В статье представлены результаты исследования влияния антидиарейной кормовой добавки «Афлуксид®» на морфологический состав продуктов убоя мясных кур. Установлено, что кормовая добавка «Афлуксид®», применяемая в дозировке 2,5 г/гол./сут с суточного возраста в течение 7 сут и с 49-суточного возраста до момента убоя, наиболее эффективно влияет на химический состав грудной и бедренной мышц мясных кур, а также на гистологическую картину мышц и печени кур. Повышенное содержание белка наблюдалось в мясе от кур 2-й группы, где в белых мышцах его содержалось на 20,6 %, а в красных мышцах – на 20,1 % выше, чем в контрольной группе. Установлено, что при введении кормовой добавки «Афлуксид®» в рацион кур улучшаются питательные свойства мяса за счет увеличения содержания белка, уменьшения количественного представительства жира по сравнению с мясом птиц, не получавших кормовую добавку.

Ключевые слова

«Афлуксид®», кормовая добавка, мясные куры, птицеводство, химический состав мышц, гистологическое исследование