УДК 614.31:636.087:636.085.34
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202212111
Авторы
Валентина Михайловна Бачинская,
Александр Александрович Дельцов,
Юлия Валентиновна Петрова,
Дмитрий Витальевич Гончар,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Российская Федерация
Аннотация
В статье представлены материалы по оценке качества и безопасности комбикормов для сельскохозяйственных животных и птиц. В структуре себестоимости продуктов животноводства весомую долю (порядка 70 %) занимают корма. Эффективность животноводческого сектора, дальнейшие темпы роста отрасли во многом определяются качеством кормовых компонентов, их доступностью для отечественных сельхозпредприятий. Комбикормовая отрасль неразрывно связана с производством животноводческой и птицеводческой продукции. Поэтому преобладающие тенденции в этих отраслях напрямую отражаются на комбикормовой промышленности. Все корма для сельскохозяйственных животных должны быть обязательно подвергнуты лабораторному контролю на соответствие качества и безопасности. Контроль качества и безопасности кормов осуществляется в соответствии с нормативными документами, устанавливающими обязательные требования, направленные на предупреждение болезней животных, выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиту населения от болезней, общих для человека и животных. По органолептическим и физико-химическим показателям комбинированные корма должны соответствовать ГОСТ Р 51899-2002 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия. Важнейшие показатели в определении безопасности кормов – содержание микотоксинов (афлатоксина В1, патулина, дезоксиниваленола, охратоксина, Т-2 токсина), нитратов, нитритов, токсичных элементов (ртути, кадмия, свинца, мышьяка).
Ключевые слова
комбинированные корма, безопасность, качество, экспертиза, микотоксины
