УДК 612.32:579:636.2/.3:[636.22/.28.084+636.32/.38.084]
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202304009
Авторы
Юрий Павлович Фомичев,
Надежда Владимировна Боголюбова,
Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Россия
Игорь Юрьевич Ермаков,
Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский ветеринарный институт – филиал Федерального российского аграрного научного центра, Новочеркасск, Россия
Аннотация
Вф изиологических и производственных исследованиях на интактных и фистулированных коровах и овцах было изучено влияние на ферментативные и микробиологические процессы в рубце при включении в стандартный рацион коров энергокорма (ЖЭК) на основе пропиленгликоля, глицерина и сахаров (отдельно и в композиции с комплексом целлюлозолитических ферментов, состоящего из целлюлазы, глюкоаминолазы, ксиланазы и β-глюконазы (ЖЭК+ЦФК)), и в стандартный рацион овец – мицеллата-Са (М-Са), микроводорослей Spirulina platensis (Sp. pl.), дигидрокверцетина (ДКВ) отдельно и в композиции с органическим йодом (ДКВ+OJ). В результате применения данных кормовых факторов произошли изменения в показателях пищеварения в рубце коров и овец. У коров под влиянием ЖЭК в химусе рубца по отношению к контролю повысилась целлюлозолитическая активность на 75,4 %, а амилолитическая снизилась на 17,0 %, повысилось содержание ЛЖК на 3,9 % и ацетата на 2,2 %, содержание пропионата, бутирата и аммиака снизилось на 5,6; 6,2 и 3,3 % соответственно. При этом увеличилось количество бактерий на 6,2 % и инфузорий на 2,6 % при стабильном рН, равном 6,8. Включение в рацион коров ЖЭК+ЦФК не оказало влияние на рН химуса, равного 7,2; повысило содержание ЛЖК на 3,6 %, снизило содержание аммиака на 3,8 %, практически не оказало влияние на число микроорганизмов, но изменило его состав – число бактерий увеличилось на 27,8 %, а инфузорий снизилось на 23,5 %. У овец под влиянием М-Са в химусе произошло повышение рН с 6,31 до 6,54, содержания ЛЖК – на 6,6 %; амилолитической актив2,2 %); снизилось содержание аммиака на 16,4 %. Под влиянием Sp. pl. произошло повышение рН с 6,31 до 6,91, амилолитической активности – на 6,1 %; снизилось содержание ЛЖК на 18,2, аммиака – на 3,4, числа микроорганизмов – на 5,4 (в том числе инфузорий – на 19,2, бактерий – на 8,4 %). Под влиянием ДКВ произошло повышение рН с 5,7 до 6,4; снижение содержания ЛЖК на 18,9, амилолитической активности – на 7,3, аммиака – на 24,1; повышение числа микроорганизмов на 2,2 (в том числе бактерий на 26,5 при снижении числа инфузорий на 27,3 %). Под влиянием ДКВ+OJ произошло повышение рН с 5,7 до 5,8; амилолитической активности – на 1,1 %, содержания аммиака – на 16,5, числа микроорганизмов – на 15,3 (в том числе инфузорий – на 56,1 и бактерий – на 8,7 %). Все кормовые факторы, за исключением ДКВ+OJ, смещали окислительно-восстановительный потенциал химуса в сторону восстановления, а под действием ДКВ+OJ в сторону окисления.
Ключевые слова
молочные коровы, овцы, рубец, химус, показатели пищеварения, микроорганизмы, окислительно-восстановительный потенциал
