УДК 639.3.043.2
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202307010
Авторы
Алена Анатольевна Зеленченкова,
Анастасия Анатольевна Савина,
Дмитрий Васильевич Авилов,
Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, Дубровицы, Россия
Аннотация
Введение антиоксидантов в рацион рыб способно скомпенсировать последствия стрессовых факторов. При стрессе наблюдается образование повышенного количества свободных радикалов, которые разрушительным образом действуют на молекулы жиров, белков и др., следовательно, нарушают работу клеточных механизмов и ухудшают состояние организма в целом. Для защиты рыб от стресса в состав рациона можно вводить дополнительные антиоксидантные препараты. Перспективным представляется введение проантоцианидов, содержащихся в экстракте виноградной косточки (ЭВК). Была проведена оценка антиоксидантной эффективности комбикорма с добавлением экстракта виноградной косточки (95 % проантоцианиды) при разных способах нанесения на промышленные комбикорма отечественного и импортного производства методом измерения суммарной концентрации водорастворимых антиоксидантов (СКВА).
Ключевые слова
антиоксидант, рыбы, экстракт виноградной косточки, комбикорма, качество продукта
