УДК 636.22/.28.084.523+636.22/.28.087.74+637.12.04/.05
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202312216

Авторы

Юрий Павлович Фомичев,
Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Россия

Аннотация

Исследования проведены в ФГБНУ ФИЦ животноводства имени Л. К. Эрнста. Целью исследования явилось повышение энерго-протеиновой ценности и использования питательных веществ рациона в питании молочных коров путем ввода в него энерго-протеинового концентрата (ЭПК) и экстракта коры (ЭК) лиственницы даурской – Larix dahurica Turez, «ЭкстраКор», (ЭПК+ЭК) (производитель АО «Аметис»), который включает в себя проантоцианидины (конденсируемые танины) – 65 %, дигидрокверцетин – 16 % и фенольные кислоты в пересчете на ή-оксибензойную кислоту – 14 %. Исследования проведены на молочной ферме колхоза имени М. А. Гурьянова Жуковского района Калужской области на двух группах коров холмогор×чернопестрых помесях в условиях беспривязного содержания с формированием производственно-технологических групп по срокам отела по 20–25 гол. с доением в доильном зале на доильной установке, учитывающей ежесуточный удой молока. В контрольной и производственной группах были отобраны аналоги по возрасту по 10 гол. в каждой для изучения состояния метаболизма и химического состава молока. Основной рацион кормления коров состоял из традиционных кормов и был рассчитан на получение 25 кг молока в сут. Коровам опытной группы дополнительно включали в рацион по 1 кг ЭПК+ЭК, изготовленного из утилизированных продуктов кондитерской промышленности и протеина микробиологического синтеза, с включением в него экстракта коры лиственницы даурской (Larix dahurica Turez) в дозировках в расчете на 1 кг продукта 682, 300 и 12 г соответственно. В 1 кг концентрата содержалось: сухого вещества – 957 г; протеина – 137,8; жира – 51,7; клетчатки – 19,8; БЭВ – 602,4 г, в том числе сахара – 167,9 г; кальция – 25,0; фосфора – 4,6; магния – 0,55 г; обменной энергии 11,18 Мдж/ кг. Включение в рацион молочных коров ЭПК+ЭК в транзитный период производственного цикла сбалансировало энерго-протеиновую питательность рациона и оказало положительное влияние на белково-азотистый, липидно-углеводный, минеральный обмен, на функциональное состояние печени и на морфо-гематологические показатели, что в целом отразилось на продуктивном здоровье коров, которое обусловило более высокую реализацию биоресурсного потенциала молочной продуктивности по отношению к контрольным. В результате у коров опытной группы среднесуточный удой на первом, втором и третьем месяцах лактации составил 20,7; 23,8 и 24,5 кг, что было больше, чем у контрольных, на 11,5; 24,6 % (р<0,01) и на 20,0 % (р<0,05) соответственно. Содержание жира в молоке у коров опытной группы составило 4,49 (р<0,02) и 3,83 % (р<0,01) против 3,91 и 3,26 %, а белка 3,32 (р<0,001) и 2,95 % (р<0,001) против 2,91 и 2,63 у коров контрольной группы соответственно на первом и втором месяцах лактации.

Ключевые слова

молочные коровы, танины, метаболизм, молочная продуктивность