УДК 636.085.522.55.085.34:631.1:631.95
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202404006

Авторы

Евгения Александровна Лозовая,
Алексей Викторович Третьяков,
Дмитрий Алексеевич Макаров,
Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов, Москва, Россия
Ольга Игоревна Лаврухина,
Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов, Москва, Россия; Владимирский государственный университет имени А. Г. и Н. Г. Столетовых, Владимир, Россия
Константин Аркадьевич Савенков,
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору, Москва, Россия

Аннотация

Тяжелые металлы являются приоритетными загрязнителями при обеспечении безопасности кормов для аквакультуры. Изучение динамики поступления и распределения тяжелых металлов в абиотических и биотических компонентах экосистем доказывает их существенное поступление с рационом и более высокое накопление в период активного питания. Цель данной работы заключалась в анализе нормативно-правовой документации в сфере контроля кормов, сведений о контаминации водных объектов и сырья для производства кормов кадмием и свинцом, их токсичности и накоплении в организме гидробионтов, а также результатов исследований в 2020–2023 гг. кормового сырья растительного и животного происхождения и растительных кормов для обоснования необходимости нормирования их допустимых уровней не только в сырье, но и в готовых кормах для аквакультуры и оценки дальнейших перспектив увеличения продуктивности и стабильного воспроизводства в рыбохозяйственной отрасли.
Поиск научной литературы осуществлялся по базам данных Scopus, WoS, ScienceDirect, PubChem, PubMed и Elibrary на русском и английском языках. Критерии поиска информации были ограничены анализом данных государственной информационной системы в области ветеринарии «Веста» о выявлении в растительных кормах, кормовом сырье растительного и животного происхождения контаминации свинцом и кадмием в период с 2020 по I квартал (включительно) 2023 г.
Для готовых кормов, применяемых в аквакультуре, допустимые уровни кадмия и свинца на сегодняшний день нормативными документами строго не регламентированы. В организме рыб в обмене и депонировании тяжелых металлов наиболее активно участвуют печень, почки, жаберные лепестки, гонады и мышцы. Накопление тяжелых металлов приводит к патологическим изменениям: высокие уровни содержания тяжелых металлов в воде и корме садковых хозяйств приводят к изменению основных физиологических показателей рыб. Однако сведений о загрязненности искусственных кормов, применяемых для рыб, выращиваемых в садках и бассейнах, крайне мало.
Необходимы разработка препаратов для нивелирования влияния кадмия и свинца на организм промысловых рыб, экспериментальные работы, максимально приближенные к реальным условиям выращивания и воспроизводства, и более углубленное изучение участия тяжелых металлов в процессе распространения антибиотикорезистентности с участием водных животных.

Ключевые слова

аквакультура, корма, кормовое сырье, загрязнение свинцом и кадмием, токсичность и накопление тяжелых металлов