УДК 636.2.034:551.586
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202503113

Авторы

Андрей Викторович Писаренко,
Ирина Алексеевна Лашнева,
Петр Ильич Отраднов,
Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ им. академика Л. К. Эрнста, пос. Дубровицы, Подольск, Московская обл., Россия

Аннотация

Во многих странах большое внимание уделяется оценке пагубного воздействия высоких температур окружающей среды на животноводческий сектор, которое усугубляется последствиями изменения климата. Крупный рогатый скот молочного направления продуктивности наиболее подвержен тепловому стрессу, что негативно сказывается на удоях и качестве молока, воспроизводительных способностях, иммунитете и продолжительности жизни животных. В данном исследовании изучена и проведена количественная оценка влияния теплового стресса на удои и компонентный состав молока коров голштинской породы. Для определения изменений суточных удоев и качественного состава молока в результате теплового стресса был произведен расчет температурно-влажностного индекса с последующим проведением однофакторного дисперсионного анализа, что позволило выявить степень влияния метеорологических факторов на молочную продуктивность коров. Повышение температуры окружающей среды до 24,6 °С (ТВИ=65,2–74,5) спровоцировало снижение удоев на 1,2–2,5 кг (p<0,01; p<0,001), что указывает на развитие теплового стресса у коров. Высокая выраженность теплового стресса у животных отмечена при 30,3 °С (ТВИ=75,4–82,3), когда суточные удои снизились на 5,6–8,1 кг (p<0,001). Также отмечено снижение содержание жира в молоке на 0,12–0,41 % (p<0,01; p<0,001), белка – на 0,07–0,11 % (p<0,01; p<0,001). Сила влияния метеорологических факторов на уровень суточных удоев, выход молочного жира и молочного белка была наибольшей и составила 25,35– 43,49 %. Это позволяет получить новые знания о пороговых значениях ТВИ при определенных погодных условиях, когда отмечается негативное влияние теплового стресса на молочную продуктивность коров.

Ключевые слова

температурно-влажностный индекс, тепловой стресс, молочная продуктивность, голштинская порода