УДК 577.151
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202504215
Авторы
Елизавета Александровна Садовая,
Николай Васильевич Пименов,
Олег Борисович Литвинов,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия
Аннотация
Модификация и деградация хитина в природе происходит благодаря хитинолитическим ферментам. Хитинолитические ферменты, или хитиназы, представляют собой группу гликозилгидролаз, которые в конечном счете расщепляют хитин до N ацетилглюкозамина. Хитиназы распространены среди большинства живых организмов, начиная от бактерий и заканчивая человеком, где они выполняют различные биологические функции. Хитиназа привлекла к себе колоссальное внимание во всем мире благодаря своему широкому применению в биоконтроле, биомедицине, управлении отходами и фармацевтике, и благодаря этим сферам применения спрос на хитиназы в настоящее время неуклонно растет. В данной статье рассматривается происхождение и структура хитина, типы и источники хитиназ, механизм их действия, а также потенциальные области применения хитинолитических ферментов. Особое внимание уделяется применению хитиназ в области борьбы с вредителями сельского хозяйства, поскольку они являются удобными инсектицидами и обладают нематоцидной активностью.
Ключевые слова
хитиназы, хитин, микроорганизмы, биологический контроль, биотехнология
