УДК 675.08:619
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202506114
Авторы
Мария Владимировна Горбачева,
Дарья Валерьевна Белевцова,
Инна Михайловна Гордиенко,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия
Аннотация
В статье представлены данные о белоксодержащих отходах, в том числе отходах кожевенного производства, их классификации, химическом составе, возможных способах переработки и направлениях применения полученного из них коллагена. Указаны подразделение отходов кожевенного производства на группы в зависимости от стадии, на которой они получены, и возможные пути их дальнейшего использования. Приведены данные их химического состава по виду исходного сырья, применяемой технологии и стадии обработки. Представлены данные определения химического состава коллазоля, полученного разными методами. Описаны возможные пути и перспективы применения коллагена в различных отраслях: медицине, ветеринарии, косметологии, пищевой промышленности. Указано, что применение коллагена благодаря его уникальной молекулярной структуре позволяет значительно улучшить свойства получаемых препаратов: пролонгировать их действие, снизить токсичность и др. Отмечена ведущая роль коллагена в тканевой инженерии как биоконструкционного материала. Показана перспективность использования коллагена и его гидролизатов в производстве косметической продукции, в частности, разнообразных кремов, масок и др.
Ключевые слова
вторичные ресурсы, белоксодержащие отходы, коллаген, способы получения коллазоля, применение коллагена
