УДК 636.5: 611.73
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202509101
Авторы
Глеб Владимирович Кондратов
Виктор Владимирович Степанишин,
Станислав Геннадьевич Кумиров,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия
Аннотация
Вработе представлена микроскопическая организация скелетных мышц на примере поверхностной грудной мышцы и четырехглавой мышцы бедра у 1-, 8-, 20- и 35-суточных цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500». Выбранный период развития коррелирует с основными этапами смены рациона бройлеров. Исследования показали, что мышечные волокна в обеих исследованных группах мышц по размеру классифицируются на большие, средние и малые. В ходе развития с 1-х по 35-е сут показатель их толщины возрастает и становится максимальным в поверхностной грудной мышце. Половые различия проявляются в том, что у петушков толщина мышечных волокон превышает показатели курочек. Пучки мышечных волокон первого и второго порядков превосходят по толщине в четырехглавой мышце бедра поверхностную грудную мышцу на 1-е сут онтогенеза, при этом обратная картина наблюдается с 8-е по 35-е сут роста. Эндомизий и перимизий характеризуются преобладанием толщины в поверхностной грудной мышце над четырехглавой мышцей бедра с 1-е по 8-е сут, однако с 20-х по 35-е сут отмечена противоположная ситуация. Таким образом, дифференцировка изученных скелетных мышц характеризуется сложной динамикой с изменением относительных микроморфометрических показателей в разные периоды онтогенеза.
Ключевые слова
куры, скелетные мышцы, мышечные волокна, эндомизий, перимизий, кросс «Кобб-500», поверхностная грудная мышца, четырехглавая мышца бедра
