УДК 636.5: 611.73
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202510102
Авторы
Глеб Владимирович Кондратов,
Виктор Владимирович Степанишин,
Станислав Геннадьевич Кумиров,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – ВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия
Аннотация
Изучена микроорганизация четырехглавой мышцы бедра у 1-, 8-, 20- и 35-суточных цыплят-бройлеров кросса «Росс-308». Экспериментально подтверждено подразделение мышечных волокон на большие, средние и малые, при этом у петушков их толщина несколько больше, чем у курочек. Толщина мышечных волокон равномерно возрастает в период с 1-х по 20-е сут и значительно увеличивается к 35-м сут роста. Мышечные волокна сгруппированы в пучки 1-го и 2-го порядков, толщина которых значительно увеличивается в период с 1-х по 8-е сут онтогенеза и далее постепенно нарастает к 35-м сут. Эндомизий и перемизий также в динамике роста становятся толще, при этом компоненты перимизия подразделяются на малые и большие у петушков и курочек. Проведенные микроморфометрические исследования позволяют сформировать более полное представление о развитии четырехглавой мышцы бедра у кур мясного направления продуктивности кросса «Росс-308» в отдельные этапы роста, что поможет лучше понять механизмы дифференцировки данной мышцы.
Ключевые слова
куры, скелетные мышцы, мышечные волокна, эндомизий, перимизий, кросс «Росс-308», четырехглавая мышца бедра
