УДК 636.5: 611.73
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202511101

Авторы

Глеб Владимирович Кондратов,
Виктор Владимирович Степанишин,
Станислав Геннадьевич Кумиров,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия

Аннотация

Изучена поверхностная грудная мышца у 29-суточных кур мясного направления продуктивности – кросс «Смена-8», кросс «Кобб-500», линия Б-56 «Корниш». Установлено, что мышечные волокна в образцах поверхностной грудной мышцы всех изученных кур вариабельны по толщине и подразделяются на большие, средние и малые. Толщина мышечных волокон и пучков 1-го и 2-го порядка превосходит у кросса «Смена-8» над остальными курами, при этом волокна у данного кросса залегают в пучках более рыхло. Достоверной разницы по толщине мышечных волокон у кросса «Кобб-500» и линии Б-56 «Корниш» не выявлено. Наименьшая толщина пучков мышечных волокон отмечена у линии Б-56 «Корниш» по сравнению с другими исследованными кроссами кур. Эндомизий незначительно превосходит у кросса «Кобб-500» над аналогичным показателем у других изученных кур, в то время как перимизий имеет вариабельность по толщине, наибольшая толщина которого выявлена у кросса «Смена-8». Количество мышечных волокон в поле зрения не имеет достоверных отличий в образцах поверхностной грудной мышцы у всех кур. Аналогичная картина установлена при изучении соотношения площади мышечной и соединительной тканей, при этом мышечная ткань в процентном соотношении у всех кур превосходит соединительную. Таким образом, о микроморфологии поверхностной грудной мышцы распространенных мясных кур установлены новые данные, которые могут быть использованы при создании базы данных структурных показателей скелетной мускулатуры цыплят-бройлеров и учтены при селекционно-генетической работе по совершенствованию отечественных линий и кроссов птиц.

Ключевые слова

куры, скелетные мышцы, мышечные волокна, эндомизий, перимизий, кросс «Кобб-500», кросс «Смена-8», линия Б-56 «Корниш», поверхностная грудная мышца

Список литературы

  1. Борхунова Е. Н., Кондратов Г. В., Степанишин В. В. Особенности микроорганизации поверхностной грудной мышцы у кур мясного и яичного направлений продуктивности // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2020. № 12. С. 29– 35. DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202012004. EDN EQQIGS.
  2. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утв. Указом Президента РФ от 21.01.2020 № 20 // Официальный интернет-портал правовой информации.
  3. Капишников А. М., Воробьева Н. В. Перспективы российского экспорта мясной продукции из птицы в новых геополитических условиях // Аграрный вестник Урала. 2025. Т. 25, № 1. С. 117–133. DOI: 10.32417/1997-4868-2025-25-01-117-133. EDN LKWQFU.
  4. Кондратов Г. В., Степанишин В. В. Кумиров, С. Г. Особенности микроскопического строения поверхностной грудной мышцы на 29-е сутки онтогенеза у кур яичного направления продуктивности // Ветеринарная морфология и патология. 2023. № 2. С. 26–32. EDN: IDRYMD.
  5. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Гасангусейнова Э. К. Микроморфологическая организация скелетных мышц у кур Б-56 «Корниш» и Юрловская голосистая // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 12. С. 12–18. DOI: 10.36871/ vet.zoo.bio.202112002. EDN GDLTHR.
  6. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Жариков А. М. Гистологическое строение четырехглавой мышцы бедра в постнатальном онтогенезе у кур мясного направления продуктивности // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2023. № 5. С. 97–103. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202305012. EDN EHSQJY.
  7. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Особенности строения скелетных мышц у кур Смена-8 и Андалузская голубая в отдельные сроки постэмбрионального онтогенеза // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 4. С. 6–15. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202104001. EDN BISWNT.
  8. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Сравнительная характеристика четырехглавой мышцы бедра в постнатальном онтогенезе у кур Кобб-500 и Юрловская голосистая // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2022. № 1. С. 6–11. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202201001. EDN MIIGHS.
  9. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Характеристика скелетной мускулатуры сельскохозяйственной птицы мясных кроссов // Ветеринарная морфология и патология. 2024. № 1. С. 23– 29. EDN: KINWLG.
  10. Никитченко В. Е., Никитченко Д. В., Емануйлова Ж. В. и др. Закономерности постэмбрионального развития мясных кур (обзор) // Птицеводство. 2023. № 5. С. 53–59. DOI: 10.33845/0033-3239-2023- 72-5-53-59. EDN JAVXBN.
  11. Никитченко В. Е., Никитченко Д. В., Емануйлова Ж. В. и др. Закономерности роста мясных кур // Птицеводство. 2022. № 7–8. С. 53–58.
  12. Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года, утв. распоряжением Правительства РФ от 08.09.2022 № 2567-р // Официальный интернет-портал правовой информации.
  13. Фисинин В. Мировое и отечественное птицеводство: реалии и вызовы будущего // Животноводство России. 2025. № 1. С. 6–13. EDN GEOATN.
  14. Чурилова Э. Ю. Производство мяса сельскохозяйственной птицы в РФ: анализ и прогнозы // Все о мясе. 2025. № 1. С. 3–9. DOI: 10.21323/2071-2499-2025-1-3- 9. EDN NARQBA.
  15. Gauthier G. F., Padycyla H. A. Cytological studies of fiber types in skeletal muscle // J Cell Biol. 1966. Vol. 28. No. 2. Pр. 333–354.
  16. Luxey M., Berki B., Heusermann W. et al. Development of the chick wing and leg neuromuscular systems and their plasticity in response to changes in digit numbers // Developmental Biology. 2020. Vol. 458 (2). Рp. 133–140.