УДК 636.5: 611.73
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202511201

Авторы

Глеб Владимирович Кондратов,
Виктор Владимирович Степанишин,
Станислав Геннадьевич Кумиров,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия

Аннотация

Проведено исследование микроструктуры поверхностной грудной мышцы у цыплят-бройлеров кросса «Хайсекс белый» в возрасте 1, 8, 20 и 35 сут. В ходе эксперимента установлено четкое разделение мышечных волокон на три категории: крупные, средние и мелкие. Наблюдается закономерный рост толщины мышечных волокон с 1-х по 35-е сут развития. При этом динамика увеличения имеет неравномерный характер: наиболее интенсивный рост отмечается в первые 8 сут развития, процесс замедляется между 8 и 20 сут, а к 35-суточному возрасту происходит очередной значительный скачок в увеличении толщины мышечных волокон. Мышечные волокна сгруппированы в пучки 1-го и 2-го порядков, толщина которых увеличивается с 1-х по 35-е сут онтогенеза. При исследовании эндомизия отмечена закономерность в динамике его толщины. Так, первоначально наблюдается ее рост в период с 1-х по 8-е, после чего к 20-м сут установлено уменьшение данного показателя. К окончанию исследуемого периода (35-е сут) толщина эндомизия становится схожей со значениями, зафиксированными на 8-е сут развития. Перемизий с 1-х по 35-е сут роста утолщается, при этом его компоненты подразделяются на малые и большие, за исключением 20-х сут роста, где толщина равномерна. Важно отметить половой диморфизм в развитии данной мышцы: у петушков все изученные микроморфологические показатели поверхностной грудной мышцы демонстрируют несколько более высокие значения по сравнению с курочками. Полученные в ходе микроморфометрического анализа данные существенно расширяют понимание закономерностей формирования поверхностной грудной мышцы у кур яичного направления кросса «Хайсекс белый» на различных стадиях онтогенеза, что способствует углублению представлений о механизмах мышечной дифференцировки.

Ключевые слова

куры, скелетные мышцы, мышечные волокна, эндомизий, перимизий, кросс «Хайсекс белый», поверхностная грудная мышца

Список литературы

  1. Борхунова Е. Н., Кондратов Г. В., Степанишин В. В. Особенности микроорганизации поверхностной грудной мышцы у кур мясного и яичного направлений продуктивности // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2020. № 12. С. 29– 35. DOI: 10.26155/vet.zoo.bio.202012004. EDN EQQIGS.
  2. Буяров А. В., Буяров В. С., Ляхова В. В. и др. Актуальные проблемы инновационного развития промышленного птицеводства России // Эффективное животноводство. 2025. № 3 (200). С. 88–91. DOI: 10.24412/cl-33489-2025-3-88-91. EDN SIUZGD.
  3. Капитонова Е. А., Кочиш И. И., Карпенко Л. Ю. и др. Птицеводство Союзного государства: вчера, сегодня, завтра // Наше сельское хозяйство. 2025. № 6 (350). С. 62–65. EDN QPVOWX.
  4. Капишников А. М., Воробьева Н. В. Перспективы российского экспорта мясной продукции из птицы в новых геополитических условиях // Аграрный вестник Урала. 2025. Т. 25, № 1. С. 117–133. DOI: 10.32417/1997-4868-2025-25-01-117-133. EDN LKWQFU.
  5. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Жариков А. М. Гистологическое строение четырехглавой мышцы бедра в постнатальном онтогенезе у кур мясного направления продуктивности // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2023. № 5. С. 97–103. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202305012. EDN EHSQJY.
  6. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Гасангусейнова Э. К. Микроморфологическая организация скелетных мышц у кур Б-56 «Корниш» и Юрловская голосистая // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 12. С. 12– 18. DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202112002. EDN GDLTHR.
  7. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Особенности микроскопического строения поверхностной грудной мышцы на 29-е сутки онтогенеза у кур яичного направления продуктивности // Ветеринарная морфология и патология. 2023. № 2. С. 26–32. EDN IDRYMD.
  8. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Особенности строения скелетных мышц у кур Смена-8 и Андалузская голубая в отдельные сроки постэмбрионального онтогенеза // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 4. С. 6–15. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202104001. EDN BISWNT.
  9. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Сравнительная характеристика четырехглавой мышцы бедра в постнатальном онтогенезе у кур Кобб-500 и Юрловская голосистая // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2022. № 1. С. 6–11. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202201001. EDN MIIGHS.
  10. Кондратов Г. В., Степанишин В. В., Кумиров С. Г. Характеристика скелетной мускулатуры сельскохозяйственной птицы мясных кроссов // Ветеринарная морфология и патология. 2024. № 1. С. 23– 29. EDN KINWLG.
  11. Никитченко В. Е., Никитченко Д. В., Емануйлова Ж. В. и др. Закономерности роста мясных кур // Птицеводство. 2022. № 7–8. С. 53–58.
  12. Никитченко В. Е., Никитченко Д. В., Емануйлова Ж. В. и др. Закономерности постэмбрионального развития мясных кур (обзор) // Птицеводство. 2023. № 5. С. 53–59. DOI: 10.33845/0033-3239-2023- 72-5-53-59. EDN JAVXBN.
  13. Фисинин В. Мировое и отечественное птицеводство: реалии и вызовы будущего // Животноводство России. 2025. № 1. С. 6–13. EDN GEOATN.
  14. Чурилова Э. Ю. Производство мяса сельскохозяйственной птицы в РФ: анализ и прогнозы // Все о мясе. 2025. № 1. С. 3–9. DOI: 10.21323/2071-2499-2025-1-3-9. EDN NARQBA.
  15. Gauthier G. F., Padycyla H. A. Cytological studies of fiber types in skeletal muscle / G. F. Gauthier, // J Cell Biol. 1966. Vol. 28. No. 2. Pр. 333–354.
  16. Luxey M., Berki B., Heusermann W. et al. Development of the chick wing and leg neuromuscular systems and their plasticity in response to changes in digit numbers // Developmental Biology. 2020. Vol. 458 (2). Рp. 133–140.