УДК 619:636.4:636.084:612.01
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202511204

Авторы

Екатерина Валерьевна Бессарабова,
Микаиль Нурбагандович Мирзаев,
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина, Москва, Россия

Аннотация

В статье представлены экспериментальные данные, полученные при изучении действия меланинсодержащей кормовой добавки «Мелавит» на процессы перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты организма цыплят-бройлеров кросса «Смена-9». Важность данного направления исследований связана с тем, что создание новых промышленных птицеводческих хозяйств, основанных на выращивании современных высокопродуктивных кроссов бройлеров, должно сопровождаться параллельной оптимизацией условий выращивания. Особое внимание уделяется повышению резистентности (антиоксидантной защиты) организма путем применения кормовых добавок с антиоксидантными свойствами.
В соответствии с полученными данными при воздействии добавки «Мелавит» в дозе 50 мл/л питьевой воды повышается уровень антиоксидантной защиты организма цыплят-бройлеров. Содержание каталазы и витамина Е через 14 сут после начала опыта на 28,6 и 36,80 % соответственно больше в опытной группе, чем в контрольной, а содержание МДА – на 27,27 % ниже в сыворотке крови цыплят опытной группы.
Существенное снижение количества продуктов липопероксидации (ДК, КД+ТК и ОШ) в крови бройлеров, получавших кормовую добавку, наблюдается на протяжении всего опыта. Эти данные связаны с тем, что полифункциональная позитивная биологическая активность меланинов, входящих в состав добавки, способствует повышению неспецифической резистентности организма бройлеров и снижению негативного действия стрессов.

Ключевые слова

бройлеры, меланины гречихи, кормовая добавка, показатели перекисного окисления, антиокислительная активность

Список литературы

  1. Бессарабова Е. В., Мирзаев М. Н., Мирзаева К. М. и др. Влияние препарата Мелавит-плюс на продуктивность перепелов // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2019. № 3. С. 71–75. DOI: 10.26155/ vet.zoo.bio.201903012. EDN ZGBGVP.
  2. Бессарабова Е. В., Миронова Е. Е., Мирзаев М. Н. Влияние кормовой добавки «Мелавит» на динамику роста и развития цыплят-бойлеров кросса «Росс-308» // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2025. Т. 1, № 4. С. 96–102. DOI: 10.36871/ vet.zoo.bio.202504111. EDN MALQQL.
  3. Бурлакова Е. Б. Биоантиоксиданты и синтетические ингибиторы радикальных процессов // Успехи химии. 1975. Т. XLIV. Вып. 10. С. 1871–1886.
  4. Бурлакова Е. Б. Блеск и нищета антиоксидантов / Е. Бурлакова // Наука и жизнь. 2006. № 2. С. 18–20.
  5. Васильева Е. М. П и др. Перекисное окисление липидов при неврологической патологии у детей // Клиническая лабораторная диагностика. 2005. № 2. С. 8–12.
  6. Гаврилов В. Б., Гаврилова А. Р., Мажуль Л. М. Анализ методов определения продуктов перекисного окисления липидов в сыворотке крови по тесту с тиобарбитуровой кислотой // Вопросы мед. химии. 1987. № 1. С. 118–122.
  7. Гаврилов В. Б., Гаврилова А. Р., Хмара Н. Ф. Измерение диеновых конъюгатов в плазме крови по УФ-поглощению гептановых и изопропанольных экстрактов // Лабораторное дело. 1988. № 2. С. 60–64.
  8. Горлов И. Ф., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В. Стрессоустойчивость как фактор формирования качества мяса с нехарактерным ходом автолиза // Индустрия питания. 2016. № 1. С. 44–53.
  9. Колесникова Л. И., Даренская М. А., Колесников С. И. Свободно-радикальное окисление: взгляд патофизиолога // Бюллетень сибирской медицины. 2017. Т. 4. № 16. С. 16–29. DOI: 10.20538/1682- 0363-2017-4-16-29.
  10. Кондрахин И. П. и др. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / под ред. И. П. Кондрахина. М.: Колос, 2004. 520 с.
  11. Кочиш И. И., Ершов П. А., Лукичева В. А. Перекисное окисление липидов и защита от активных форм кислорода L-лизином организма цыплят-бройлеров // Птица и птицепродукты. 2011. № 1. С. 34–35.
  12. Кочиш И. И., Коломиец С. Н. Применение препарата «Сапросорб» в кормлении бройлеров // Птица и птицепродукты. 2011. № 4. С. 41–42.
  13. Мирзаев М. Н., Бессарабова Е. В., Мирзаева К. М. и др. Влияние кормовой добавки мелавит-плюс на тиол-дисульфидный статус перепелов // Ветеринария. 2023. № 12. С. 40–43.
  14. Мирзаев М. Н., Бессарабова Е. В., Мирзаева К. М. и др. Исследование действия кормовой добавки «Мелавит-ПЛЮС» на показатели неспецифической резистентности перепелов // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2023. № 9. С. 87–93. DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202309010. EDN OADMRW.
  15. Мирзаев М. Н., Перов Н. Н., Китлаев Б. Н. и др. Авторегуляторная роль антиоксидантов больного филлоксерой виноградного растения // Сельскохозяйственная биология. 1972. № 4. С. 628–630.
  16. Никанова Л. А. Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина и пребиотика арабиногалактана на мясную продуктивность, гистологию тканей, органов и желез внутренней секреции свиней // Зоотехния. 2020. № 6. С. 12–15.
  17. Прутенская Е. А., Васильев А. С., Лебедева Е. Ю. и др. Сравнительная характеристика структуры меланинов различного происхождения // Символ науки. 2016. № 11-3. С. 11–13.
  18. Спивак М. А., Петрова Ю. В., Золотухина Е. А. и др. Эффективность применения отечественных адсорбентов «МаксиСорб®» и «ТоксиНон®» при выращивании цыплят-бройлеров в производственных условиях // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2025. Т. 1. № 4. С. 110–119. DOI: 10.36871/vet.zoo. bio.202504113. EDN HDEKIL.
  19. Тарусов Б. Н. Авторегуляторная роль антиоксидантов при адаптации организмов к условиям внешней среды // Биофизика. 1970. Т. 15. Вып. 2.
  20. Тарусов Б. Н. Первичные процессы лучевого поражения. М.: Госатомиздат, 1962. 96 с.
  21. Тарусов Б. Н., Мамаев А. Т., Мирзаев М. Н. и др. Электрохемилюминесценция пасоки винограда // Тезисы докладов 1V Всесоюзного симпозиума «Сверхслабые свечения в медицине и сельском хозяйстве. М., 1971. С. 53.
  22. Фисинин В. И., Кавтрашвили А. Ш. Тепловой стресс у птицы. Сообщение I. Опасность, физиологические изменения в организме, признаки и проявления (обзор) // Сельскохозяйственная биология. 2015. № 2 (50). С. 162–171. DOI: 10.15389/ agrobiology.2015.2.162.
  23. Фомичев Ю. П. Флавоноид-дигидрокверцетин в питании человека и животных, сохранности продукции сельского хозяйства // Эффективное животноводство. 2018. № 4 (143). С. 58–60.
  24. Gonzalez-Rivas P. A., Chauhan S. S., Ha M. et al. Effects of heat stress on animal physiology, metabolism, and meat quality: a review // Meat Science. 2020. Vol. 162. P. 108025. DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.108025.
  25. Gouda A., Amer S. A., Gabr S. et al. Effect of dietary supplemental ascorbic acid and folic acid on the growth performance, redox status, and immune status of broiler chickens under heat stress // Tropical Animal Health and Production. 2020. Vol. 52 (6). Pp. 2987–2996. DOI: 10.1007/s11250-020- 02316-4.
  26. Mazur-Kusnirek M., Antoszkiewicz Z., Lipinski K. et al. The effect of polyphenols and vitamin E on the antioxidant status and meat quality of broiler chickens exposed to high temperature // Archives of Animal Nutrition. 2019. Vol. 73 (2). Pp. 111–126. DOI: 10.1080/1745039X.2019.1572342.
  27. Perow N. N., Mirzaev M. N., Kitlaev B. N. et al. Antioxidachi system vinica hrosnoredeho napadnuteto voskou vinicovou // Vinohrad. 1972. No. 1. Pр. 8–9.
  28. Surai P. F., Kochish I. I., Fisinin V. I. et al. Antioxidant defence systems and oxidative stress in poultry biology: an update // Antioxidants. 2019. Vol. 8 (7). P. E235. DOI: 10.3390/antiox8070235.
  29. Ushakova N., Dontsov A., Sakina N. et al. Antioxidative properties of melanins and ommochromes from black soldier fly Hermetia illucens // Biomolecules. 2019. Vol. 9. No. 9. Рp. 408–419.