УДК 636.32/.38:612.015.1:591.1
DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202511207

Авторы

Светлана Владимировна Карамушкина,
Владимир Георгиевич Вертипрахов,
Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева, Москва, Россия

Аннотация

Объективная оценка и мониторинг процессов переваривания и усвоения компонентов рациона сельскохозяйственных животных невозможны без глубокого знания механизмов регуляции процессов пищеварения. Регуляторные механизмы у жвачных животных благодаря сложноустроенной системе желудка отличаются от таковых у моногастричных животных.
Работа посвящена исследованию динамики ферментативной активности дуоденального химуса овец как модельных жвачных животных. Полученные данные позволяют сделать вывод о времени регистрации сложнорефлекторной и гуморальной фаз регуляции пищеварения в двенадцатиперстной кишке полигастричных животных, а также теоретически обосновать механизмы, участвующие в их регуляции.
Исследования выполнялись на 4 овцах с фистулой двенадцатиперстной кишки с целью получения дуоденального химуса в определенные временные промежутки постпрандиального периода. В получасовых порциях содержимого, полученных после кормления, исследовали активность основных групп ферментов: трипсина, амилазы и липазы. Также определяли кислотность дуоденального химуса.
В результате проведенных исследований были отмечены пики повышения ферментативной активности содержимого двенадцатиперстной кишки через 1 и 5 ч после кормления, что соответствует сложнорефлекторной и гуморальной фазам регуляции пищеварения. Сложнорефлекторная фаза слабо выражена и характеризуется незначительным повышением протеолитической, амилолитической и липолитической активностей дуоденального химуса. В гуморальную фазу регуляции кишечного пищеварения отмечается значительное увеличение активности ферментов по сравнению с базисными показателями (натощак после 12-часовой годной диеты): трипсина – на 10 % (966,7 Ед/л), амилазы – на 45 (1712 Ед/л), липазы – на 26 % (2464 Ед/л).

Ключевые слова

динамика ферментативной активности, дуоденальный химус, жвачные животные, пищеварение, механизм регуляции

Список литературы

  1. Алиев А. А. Экспериментальная хирургия. 2-е изд., доп. и перераб. М.: НИЦ «Инженер», 1998. 446 с. EDN TUSMKP.
  2. Батоев Ц. Ж., Санжиева С. Е. Пищеварительная функция поджелудочной железы животных и ее адаптация к качеству видового питания // Вестник Бурятского государственного университета. 2012. Спецвыпуск В. С. 268–272.
  3. Василевский Н. В., Елецкая Т. А. Физиологические аспекты переваривания полносмешанного рациона в сложном желудке жвачных на примере крупного рогатого скота (bos taurus taurus) // Сельскохозяйственная биология. 2019. Т. 54. № 4. С. 787–797. DOI: 10.15389/ agrobiology.2019.4.787rus. EDN STEFZE.
  4. Вертипрахов В. Г., Грозина А. А. Оценка состояния поджелудочной железы методом определения активности трипсина в крови птицы // Ветеринария. 2018. № 6. С. 51–54. DOI: 10.30896/0042- 4846.2018.21.12.51-54.
  5. Европейская конвенция о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях (ETS № 123). Страсбург 18.03.1986.
  6. Коротько Г. Ф. Регуляция экзосекреции поджелудочной железы // Успехи физиологических наук. 2009. Т. 40. № 1. С. 27– 43. EDN JVIOFR.
  7. Лебедев С. В., Шейда Е. В., Вершинина И. А. Влияние ингредиентного состава рационов на экзокринную функцию поджелудочной железы жвачных животных (обзор) // Животноводство и кормопроизводство. 2020. Т. 103. № 1. С. 142–157. DOI: 10.33284/2658-3135-103-1-142. EDN ADAHHP.
  8. Фирсов В. И. Превращение липидов в желудке овец и их эвакуация в кишечник: автореф. дис. … канд. биол. наук. Боровск, 1972. 24 с.
  9. Фисинин В. И., Вертипрахов В. Г., Харитонов Е. Л. и др. Адаптация панкреатической секреции и метаболизма у животных с разным типом пищеварения при замене белкового компонента рациона // Сельскохозяйственная биология. 2019. Т. 54. № 6. С. 1122–1134. DOI: 10.15389/agrobiology.2019.6.1122rus. EDN QTBLGC.
  10. Харитонов Е. Л. Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов: дис. … д-ра биол. наук. Боровск, 2003. 400 с. EDN NMPKGD.
  11. Шейда Е. В., Лебедев С. В., Мирошников С. А. и др. Адаптационные процессы в пищеварительной системе при введении ультрадисперсных частиц железа в жировые рационы крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. 2022. Т. 57. № 2. С. 328–342. DOI: 10.15389/ agrobiology.2022.2.328rus. EDN MQKIPE.
  12. Шманенков Н. А., Алиев А. А., Курилов Н. В. Физиология сельскохозяйственных животных / редкол.: Н. А. Шманенков (отв. ред.), А. А. Алиев. Ленинград: Наука. Ленингр. отд-ние, 1978. 744 с.
  13. Croom W. J., Bull L. S., Taylor I. L. Regulation of exocrine pancreatic secretion in ruminants: A Review 1, 2, 3 // Journal of Nutrition. 1992. Vol. 122. Issue 1. Pp. 191– 202. https://doi.org/10.1093/jn/122.1.191.
  14. Harmon D. L. Effects of nutrition on exocrine and endocrine pancreatic secretion in ruminants: a review // Journal of Animal Science. 1992. Vol. 70. Issue. 4. Pp. 1290–1301. https://doi.org/10.2527/1992.7041290x
  15. Laporte J. C., Tremollier J. Hormonal regulation of the enzymatic secretion of the exocrine part of the pancreas. // Comptes Rendus Hebdomadaires des Seances de L’academie des sciences. Серия D: Естественные науки. 1971. No. 273.14. С. 1205–1207.
  16. Long Guo, Junhu Yao, Yangchun Cao. Regulation of exocrine pancreatic function in ruminants and related mechanisms: Signal transduction and more // Animal Feeding. 2021. Vol. 7. Issue 4. Pp. 1145–1151, ISSN 2405-6545, https://doi.org/10.1016/j. aninu.2021.09.004
  17. Richards K. J., Swenson K. K., Payton S. J. et al. Exocrine pancreatic secretion in steers administered casein and corn starch // Journal of Animal Science. 2003. Vol. 81. Рр. 1051–1056.
  18. Swanson K. S., Matthews J. S., Woods K. A. et al. (2003) Effect of substrate and/or neurohumoral mimetics on pancreatic enzyme release in calves intragastrically administered partially hydrolyzed starch and/or casein // Journal of Animal Science. 2003. Vol. 81. Рр. 1323–1331