Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

Органолептическая оценка при ветсанэкспертизе сырья и продукции животного происхождения

Ветеринария, зоотехния и биотехнология

учебное пособие / И.Г. Серегин, А.М. Абдуллаева, Л.П. Сатюкова, Ю.А. Козак. – М.: Издательский дом «НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА», 2022. – 212 с.

ISBN 978-5-907497-74-0

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветеринарно-санитарной экспертизе для бакалавров и магистров направлений подготовки 36.03.01, 36.04.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза и специалитета 36.05.01 – Ветеринария.
Цель учебного пособия – помочь студентам самостоятельно освоить методы органолептической оценки сырья и продукции животного происхождения, порядок подготовки дегустаторов, помещений и образцов для органолептических исследований, а также требования к условиям проведения органолептической оценки различных продовольственных товаров. В учебном пособии представлены инструкции по осуществлению органолептической оценки сырья и продукции по цвету, консистенции, запаху и вкусу исследуемых образцов.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся на ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетах отраслевых ВУЗов.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com
2022
Все права защищены ©.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru